Entrée

Concombre au yaourt

Name: Concombre au yaourt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de yaourt grec au lait de brebis; 2 concombres; 2 gousses d'ail; 8 cl d'huile d'olive; 3 g de menthe séchée; 3 feuilles de menthe fraîche

Faites une entrée légère et croquante avec la recette du concombre au yaourt.

Guillaume | 28/02/2017 281 vues

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10 min

Préparation

Personnes

Moyen

Difficulté

10 min

Temps total

Ingrédients

600 g de yaourt grec au lait de brebis
2 concombres
2 gousses d'ail
8 cl d'huile d'olive
3 g de menthe séchée
3 feuilles de menthe fraîche

Préparation

1

Pelez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, épépinez, puis émincez très finement.
2

Versez les concombres dans un saladier, salez, puis laissez dégorger deux heures.
3

Après avoir dégorgé, égoutez soigneusement.
4

Pressez les concombres entre vos mains pour en extraire toute l'eau.
5

Epluchez puis hachez les gousses d'ail.
6

Versez le yaourt au lait de brebis dans un saladier, ajoutez les concombres émincés, la menthe séchée, l'ail, l'huile d'olive, sel, poivre.
7

Mélangez puis placez au réfrigérateur 30 minutes.
8

Décorez de feuilles de menthe au moment de servir.