Dessert
Crème brûlée à l'orange
Succombez à la douceur de la crème brûlée aux notes acidulées.
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Récupérez le zeste des oranges et pressez-les pour récupérer leur jus.
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2
Dans une casserole faites chauffer 80 cl de lait avec le jus des oranges et les zestes sans laisser bouillir le lait.
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3
Fendez la gousse de vanille en deux et mettez-la dans le lait.
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4
Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis fouettez les jaunes, versez le lait chaud et mélangez vivement.
-
5
Dans un bol diluez la farine dans le lait restant puis incorporez le tout dans le mélange aux œufs.
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6
Remuez au fouet puis versez à nouveau dans la casserole.
-
7
Laissez mijoter à feu doux sans bouillir jusqu’à épaississement.
-
8
Répartissez la crème dans des ramequins et saupoudrez la surface de cassonade.
-
9
Caramélisez au four ou au chalumeau.
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