20 min
Préparation
50 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h10
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 150°C en mode statique (pas de châleur tournante.
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2
Si ce n'est pas possible, réduire la température à 140°C).
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3
Séparez les blancs des jeunes d'oeufs.
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4
Fouettez-les avec le sucre.
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5
Faites fondre le beurre puis incorporez-le au mélange.
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6
Ajoutez la farine et le sel.
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7
Faites chauffer légèrement le lait avec la vanille dans une casserole, puis versez-le tout dans la préparation.
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8
Montez les blancs en neige.
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9
Incorporez-les doucement à la pâte, à l'aide d'une fouet.
-
10
Garnissez un moule à manquer de papier cuisson (le moule doit fait 20 cm de diamètre).
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11
Versez la pâte dedans.
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12
Enfournez pendant 50 minutes.
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13
Le gâteau doit être légèrement tremblotant.
-
14
Réservez 2h au réfrigirateur avant de démouler.
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