Apéritif
Mille-feuille aux légumes de printemps
Revisitez le mille-feuille version salée avec cette recette aux légumes de printemps !
15 min
Préparation
8 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
23 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Dans une poêle, faites dorer les tranches de chorizo 1 minute de chaque côté.
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2
Retirez du feu.
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3
À l'aide d'un emporte pièce, découpez les feuilles de brick en disques.
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4
Vous devez en avoir une trentaine.
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5
Préparez les asperges : coupez la base, faites-les cuire 4 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide.
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6
Réservez à température ambiante.
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7
Faites de même pour le brocolis découpé en petits bouquets.
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8
Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un saladier.
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9
Ajoutez le parmesan en copeaux, les petits oignons blancs émincés et les brocolis.
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10
Coupez les pointes d'asperges et ajoutez-les.
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11
Ajoutez les pousses d'épinards, le vinaigre, l'huile et mélangez.
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12
Salez et poivrez à votre goût.
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13
Faites griller les toasts au grille pain.
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14
Dressez les mille-feuilles : un toast rond, quelques légumes, un toast rond, des légumes, un toast rond et une tranche de chorizo.
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15
Saupoudrez de basilic et servez.
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