Apéritif
Bruschetta aux aubergines
Préparez une spécialité italienne à l'apéritif, les bruschettas, mais cette fois aux aubergines !
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
2
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Lavez les aubergines, et coupez en tranches puis salez et laissez dégorger 10 min minimum (nettoyez avec du sopalin ensuite)
-
2
Dans une poêle, faites revenir les tranches dans l'huile d'olive à feu vif puis baissez le feu pour conserver le moelleux
-
3
Épluchez les tomates et découpez en petits morceaux, puis frottez les tranches de pain à l'ail, et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive
-
4
Retirez la peau des aubergines, puis déposez sur le pain et écrasez
-
5
Ajoutez la tomate par dessus, une lamelle de mozzarella, et un peu de parmesan râpé puis répétez l'opération sur chaque tranche de pain
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