Poivrons rouges marinés

Préparation

1. 1

   Faites griller les poivrons au four pendant 15 à 20 minutes (Th. 6 / 180°C).

2. 2

   Lorsque la peau est grillée, laissez les poivrons pendant 10 min dans un saladier fermé hermétiquement avec un film transparent : leur peau sera ainsi plus facile à retirer.

3. 3

   Videz et coupez les poivrons en fines lamelles.

4. 4

   Mettez-les dans un plat avec le jus de citron et l'huile d'olive.

5. 5

   Laissez macérer plusieurs heures (l'idéal est la veille pour le lendemain).

6. 6

   Avant de servir, égouttez les poivrons, puis disposez-les dans un plat, assaisonnez et parsemez-les de fines herbes ciselées.

7. 7

   Accompagnez les poivrons marinés de tartines grillées.