Plato principal

Arroz a la cigala

Name: Arroz a la cigala
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 gambas; 200 g de arroz para risotto; cebollín picado; fumeto de pescado; vinagre; mantequilla

Elige el arroz con gambas para un plato festivo con sabor italiano!

Guillaume | 05/04/2017 247 vues

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10 min

Preparación

30 min

Cocción

Personas

Intermedio

Dificultad

40 min

Tiempo total

Ingredientes

8 gambas
200 g de arroz para risotto
cebollín picado
fumeto de pescado
vinagre
mantequilla

Preparación

1

Calient un poco de mantequilla en una sartén, agreguen las cebollas moradas y cocinen a fuego lento.
2

Agreguen el arroz y sofrían durante unos minutos.
3

Verúen con vinagre y caldo de pescado, removiendo constantemente para mojar el arroz con regularidad.
4

Preparen los camarones, desesquemelenlos, hagan un corte longitudinal para quitar la venilla e incorporen a una sartén.
5

Sirvan acompañados de una salsa de crustáceos.
6

Distribuyan el arroz con una manga pastelera, rodeándolo con los camarones.