Plato principal
Filete sautado de ternera con naranja
Como un chef, prepara este delicioso filete de ternera a la toronja!
30 min
Preparación
90 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
2h
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Corte la carne en cubos, cógela a freír en la grasa caliente sin dejarla quemar.
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2
Añade las cebollas peladas y picadas muy fina, salpica y agrega el pimienta verde machacada grossamente.
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3
Moja con vino blanco y Noilly.
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4
Cubre y cuece a fuego lento durante 1h15 (25 minutos en autococción).
-
5
A mitad de cocción, añade los uvas pasas lavadas previamente.
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6
Cuando el ternillo esté cocido, retíralo y ñúmelo caliente sobre el plato de servicio.
-
7
Mezcla la crema y la maicena, y añádelo todo a la salsa.
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8
Pél los pomelos entero, añade el jugo que fluye en la salsa junto con las secciones de pomelo.
-
9
Añade un caldo y viértelo en el plato de servicio previamente calentado.
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