20 min
Preparación
10 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Raspe las almejas, límpialas y hazlas abrir al fuego vivo con ajo, cebolla, tomillo y laurel.
-
2
Pasa el caldo resultante por un colador chino, guárdalo en un bol.
-
3
Desconcha las almejas.
-
4
Con la leche, la mantequilla, la Maizena, haz una salsa bechamel.
-
5
Añade el jugo de las almejas, la salsa de tomate, el pimentón.
-
6
Sazona con sal y pimienta al gusto.
-
7
Añade las almejas y los 2 huevos batidos.
-
8
Rellena un molde para gratinar, espolvorea queso gruyère rallado, dorar en horno caliente durante 10 minutos.
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