Plato principal
文件ojo de buey brazado con zanahorias
Prepáre un menú gourmet con filete de ternera braizlado con puré de zanahorias cremoso!
30 min
Preparación
90 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
2h
Tiempo total
Poele
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
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1
Limpie el corazón de ternera bajo el agua corriente, corta los vasos si es necesario.
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2
Pelar las zanahorias y cortar en bastones de 5 cm, pelar los ajos y cortarlos en
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3
3. Derreta la mantequilla en una sartén y saltee el corazón rápidamente a fuego fuerte.
-
4
Cuando esté algo gratinado por todos lados, baje el fuego al mínimo, agregue en la sartén los ajos y las cáscaras de ajo no peladas, luego las zanahorias, el pimienta y la sal al último.
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5
Cierra la sartén y cocina durante 1h30 a 2 horas a fuego muy lento girando el corazón 2 o 3 veces durante la cocción.
-
6
Sirve bien caliente con las cáscaras de ajo que cada uno abrirá en su plato.
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