Plato principal
Tajine de cordero con ciruelas
Marque el golpe con esta receta de tajine de cordero con ciruelas y almendras!
20 min
Preparación
95 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h55
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Húete los 400 g de damas en té caliente.
-
2
Cocine los cebollas picadas en aceite de oliva.
-
3
Cuándo estén dorados, retirelos y reemplace con la carne picada.
-
4
Una vez que las trozos de carne estén bien dorados, agrégalas a una olla junto con las cebollas.
-
5
Sazónalas con sal y pimienta.
-
6
Agrega el ajo machacado, la canela, el jengibre, el safrán y los granos de coriandro.
-
7
Cubre con agua y cocina a fuego lento durante 1 hora.
-
8
Posteriormente agrega los damas escurridos, luego sigue la cocción cubierta por otros 20 minutos.
-
9
Cocina las almendras en un poco de mantequilla caliente.
-
10
Escurríalas y agrégalas a la carne con el miel.
-
11
Deja cocinar aún más 5 minutos sin tapar.
-
12
Sirve acompañado de semillas de couscous.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!