Puré de coliflor al horno

Preparación

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   Limpie el brócoli sumergiéndolo en un baño de agua ligeramente vinagreada, luego cocción durante aproximadamente 20 minutos en agua hirviendo salada.

2. 2

   Escurra y luego puréalo con un batidora o un molinillo de verduras.

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   Mientras tanto, prepare la salsa y haga una salsa marrón: derrita el mantequilla, sazone con harina removiendo constantemente, y luego agregue leche.

4. 4

   Mezcle hasta que la salsa sea lisa, luego sazónela con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

5. 5

   Deje hervir suavemente durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

6. 6

   Bat las huevos para hacer una omelette, luego incorpórelas al puré de brócoli.

7. 7

   Ajuste la sazón y luego caliente a fuego muy lento.

8. 8

   Remueva durante 5 minutos utilizando una cuchara de madera dura, luego agregue la mitad de la béchamel.

9. 9

   Precaliente su horno a 150°C (thermostat

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    .

11. 11

    Una vez que la preparación esté perfectamente enlazada, vierta en un molde para charlote engrasado y sitúelo en una bandeja de hornear con agua caliente.

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    Cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.

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    Demoule justo antes de servir y acompañe con el resto de la béchamel en salsa.