Plato principal
Salada de patatas alsaciana
Descubre una tradición regional con nuestra receta de ensalada de patatas alavesa.
20 min
Preparación
30 min
Cocción
2
Personas
Medio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Cocine las patatas enteras, con su piel, a vapor o en agua hirviendo;
-
2
Deja que se enfríen.
-
3
En un bol, añade la sal, el pimienta y el perejil.
-
4
Añade la mostaza, el aceite, el Riesling y finalmente la crema fresca.
-
5
Mezcla bien o bate para obtener una salsa ondulante.
-
6
Pelá y córtalas en trozos, o machaquetal un poco;
-
7
Incorpora a la salsa y mezcla bien.
-
8
Sirve fría o tibia.
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