Tajín de cordero con almendras

Preparación

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   Translate the following text from French to Spanish:   Pida a su carnicero que le corte la carne en trozos de alrededor de 100 gr cada uno.

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     Pelé los dientes de ajo, luego ñame-los.

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   Obtenga el valor equivalente a dos dientes de ajo.

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   Reserve el resto.

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     Caliente aceite en una olla y aguante las piezas de carne para freír.

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   Cuando estén dorados, añada los dos dientes de ajo, las almendras, la pimienta, el sahago y el mantequilla.

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   Cubra con agua hasta el nivel de las piezas de carne.

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   Deje cocinar a fuego medio durante 60 minutos. Retire la carne y guárdela caliente.

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   Lavez luego huela el perejil y la coriandoro.

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    Añada en la salsa con el resto de los dientes de ajo y el resto de sahago.

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    Agite la olla para mezclar bien todo.

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    Cubra la olla.

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    Deje reducir durante 15 minutos. Ajuste el sabor.

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      Coloque nuevamente las piezas de carne en la olla.

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    Caliente por otros 5 minutos. Sirva la carne en un plato hondo caliente.

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    Rocíe con dientes de ajo y almendras peladas.

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    Sirva inmediatamente.