Tarta vasca de albaricoques

Preparación

1. 1

     En un bol grande, vierte la harina y forma un pozo.

2. 2

   Añade el huevo y los dos yolks, el azúcar, el levadura y la sal.

3. 3

   Ralla el zumo de un limón y corta la mantequilla en trozos pequeños luego agrégalos también.

4. 4

   Mezcla todo hasta obtener una masa suave.

5. 5

   Forma una bola luego déjala reposar 2 horas en el refrigerador. 

6. 6

     Retira los huesos de los albaricoques.

7. 7

   Colócalos en un bol y espolvorea una cucharada sopera de azúcar. 

8. 8

     Precalienta tu horno a 180°c. Divide la masa dos: en 2/3 y 1/3.

9. 9

   Con un rodillo, estira la parte más grande sobre un mostrador enharinado.

10. 10

    Colócalo en un molde desmoldable (aproximadamente de 20x20 cm), luego añade los albaricoques.

11. 11

    Cubre con el segundo disco de masa. 

12. 12

      Bate la yema de huevo y la leche luego pincela la parte superior de la masa con la mezcla obtenida.

13. 13

    Con un tenedor, rayas la parte superior de la masa. 

14. 14

      Hornea durante 30 minutos, verificando la cocción con un cuchillo.

15. 15

    Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.