Plato principal

Atún y tomate picado

Name: Atún y tomate picado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filetes de pez espada (entre 150 y 200 g); 4 tomates; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 hoja de laurel; 1 manojo de perejil; 1 cucharadita de orégano; 9 aceitunas verdes

Viaje a las costas mediterráneas con nuestra receta de atún espadart y tomate concassé.

Guillaume | 23/11/2016 109 vues

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10 min

Preparación

15 min

Cocción

Personas

Fácil

Dificultad

25 min

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

4 filetes de pez espada (entre 150 y 200 g)
4 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 manojo de perejil
1 cucharadita de orégano
9 aceitunas verdes

Preparación

1

En un recipiente pequeño, coloca tus rebanadas de pez espada.
2

Añade sal y pimienta, luego vierte 3 cucharadas de aceite de oliva.
3

Deja marinar durante 20 minutos cubriendo con plástico. Sumerge tus tomates en agua hirviendo por 20 segundos como máximo.
4

Pélalos y pícalos en un bol antes de cortarlos en dados pequeños.
5

Pickea el ajo y la cebolla.
6

En otra olla, vierte 2 cucharadas de aceite de oliva.
7

Swea la cebolla y el ajo, luego añade los dados de tomate, las aceitunas, el orégano y el laurel.
8

Déjalos cocinar por 10 minutos. Lava y escurre el espada, luego vierte la preparación de la olla en una sartén.
9

Añade el pez espada.
10

Cuece el espada durante 5 minutos revolviendo.
11

Sirve el espada y la salsa espolvoreada con perejil picado.