¿Cómo hacer Berenjenas con pesto?
Esta receta se prepara en 75 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Prueve esta receta de berenjenas primaverillas horneadas con pesto, tomates y mozzarella!
30 min
Preparación
45 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h15
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Berenjenas con pesto?
¿Cómo preparar Berenjenas con pesto?
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1
Corte las berenjenas por la mitad, en sentido longitudinal.
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2
Colócalas en un plat con borde y estrié con una cuchara.
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3
Vierte un poco de aceite de oliva en los surcos y añade rebanadas de tomate por toda la longitud de las berenjenas.
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4
Hornea a temperatura baja (150°C).
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5
Las berenjenas deben quedar bastante tiernas al salir del horno.
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6
Mientras tanto, prepara el pesto: mezcla el paquete de albahaca, un poco de aceite de oliva, el parmesano rallado y los pinchos de piña en un robot de cocina.
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7
Cuando las berenjenas estén tiernas, agrega rebanadas de mozzarella sobre las tomates, dos rebanadas de jamón por berenjena, y extiende el pesto por todo.
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8
Cocina hasta que la mozzarella se derrita.
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9
Saca las berenjenas del horno y sirve muy caliente.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 45 minutos, un total de 75 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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