¿Cómo hacer Cannellones de berenjenas?
Esta receta se prepara en 65 minutos para 4 personas, dificultad intermedio.
Deliciosos cannelloni vegetarianos para disfrutar de la temporada del berenjena!
20 min
Preparación
45 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
1h5
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Cannellones de berenjenas?
¿Cómo preparar Cannellones de berenjenas?
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1
Mezcla en un robot la harina, el trigo integral, los huevos, aceite de oliva y el perejil hasta obtener una masa que no pegue a las manos, déjala reposar durante media hora.
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2
Cocina las berenjenas cortadas en rebanadas finas por todas partes en aceite de oliva.
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3
Pasa una pasta fina n°6 con la máquina de pasta, corta cuadrados y coloca 2 rebanadas de berenjena por cuadrado, agrega 2 cuadrados de mozzarella y 2 hojas de albahaca, sazona con sal y pimienta.
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4
Prepárate una béchamel ligera perfumada con canela, napa la base del plato para el horno, coloca los cannelloni, cubre el resto de la béchamel.
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5
Agrega las tomates cortadas en dados y algunas hojas de albahaca, sazona con jengibre rallado y grana padano, sazona con sal y pimienta.
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6
Añade algunos trozos de mozzarella y termina con pan rallado luego cubre con papel aluminio.
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7
hornea los cannelloni durante aproximadamente 45 minutos en un horno moderado.
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8
Sirve inmediatamente.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 45 minutos, un total de 65 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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