¿Cómo hacer Calamares a la gallega?
Esta receta se prepara en 150 minutos para 2 personas, dificultad intermedio.
¡Realiza esta receta original de pulpo a la gallega!
30 min
Preparación
120 min
Cocción
2
Personas
Intermedio
Dificultad
2h30
Tiempo total
Sartén
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Calamares a la gallega?
¿Cómo preparar Calamares a la gallega?
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1
Después de limpiar los pulpos, coccionezlos durante 5 minutos en agua a la que agregaste pimentón, sal y pimienta o caldo base.
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2
Deje que se enfríen.
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3
En una sartén, sofreír el cebolla picada durante unos minutos, luego añada los pulpos y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Remueve con una cuchara de madera.
-
4
Reduce el líquido, luego agrega el vino blanco, la zanahoria cortada en rodajas y las especias.
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5
Reduce nuevamente, luego cocinéalo a fuego lento durante 1 hora.
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6
Adecua la sazón según sea necesario y remueve de vez en cuando.
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7
No dudes en añadir vino blanco para obtener más salsa.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 120 minutos, un total de 150 minutos.
Esta receta es para 2 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con sartén. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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