Comment faire Poulpes à la galicienne ?
Cette recette se prépare en 150 minutes pour 2 personnes, difficulté intermédiaire.
Réalisez cette recette originale de poulpes à la galicienne !
30 min
Préparation
120 min
Cuisson
2
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
2h30
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Poulpes à la galicienne ?
Comment préparer Poulpes à la galicienne ?
-
1
Après avoir nettoyé les poulpes, ébouillantez-les 5 minutes dans de l'eau accompagnée de paprika, de sel et de poivre ou un court-bouillon.
-
2
Laissez refroidir.
-
3
Faites blondir l'oignon coupé en morceaux dans une sauteuse, ajoutez-y les poulpes 5 minutes à feu moyen et remuez avec un ustensile en bois.
-
4
Faites réduire, puis ajoutez le vin blanc, la carotte coupée en rondelles et les épices.
-
5
Faites réduire puis faites mijoter pendant 1 heure.
-
6
Assaisonner en fonction et remuer de temps en temps.
-
7
N'hésitez pas à mouiller de vin blanc pour avoir de la sauce.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 120 minutes, soit un total de 150 minutes.
Cette recette est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !