¿Cómo hacer Foie gras?
Esta receta se prepara en 20 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Receta de foie gras fácil de preparar. Lista en 20 minutos. Nivel: Fácil. Para 4 persona(s). Con 1 pièce de foie gras de canard déveiné, 1 piece of deboned d...
20 min
Preparación
4
Personas
Medio
Dificultad
20 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Foie gras?
¿Cómo preparar Foie gras?
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1
Coloque el foie gras en una hoja de papel pergamino.
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2
Ajusta (sal, pimienta, vino).
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3
Cierra nuevamente con el papel pergamino y luego abre de nuevo para obtener un foie bien formado.
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4
Ajusta suavemente la parte superior.
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5
Envuelve el foie en un paño de cocina limpio o una batín y atábase bien.
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6
En un recipiente de vidrio, vierte primeramente sal gruesa, luego coloca tu foie y recubre completamente con sal gruesa.
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7
Cubre el plato y reserva en frío durante 48 horas.
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8
Quita el foie de la sal, luego retira del paño.
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9
Coloca el foie en una terrina, luego cubrínlo con grasa de pato o de oca y reserva en frío.
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10
Desmolda el foie.
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Preguntas frecuentes
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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