Plato principal

filetes de róbalo en salsa de sahú

Name: filetes de róbalo en salsa de sahú
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 12 filetes de rombo (calculemos 3 por persona teniendo en cuenta su tamaño pequeño); 30 cl de crema líquida浓稠; 10 cl de caldo de pescado; 1 cebolla morada; 1 dosis de safrán

Un plato a base de pescado con esta receta de filetes de ruget a la safranada.

Guillaume | 25/04/2017 275 vues

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15 min

Preparación

20 min

Cocción

Personas

Intermedio

Dificultad

35 min

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

12 filetes de rombo (calculemos 3 por persona teniendo en cuenta su tamaño pequeño)
30 cl de crema líquida浓稠
10 cl de caldo de pescado
1 cebolla morada
1 dosis de safrán

Preparación

1

Caliente en una cacerola 1 cucharadita de aceite de oliva y sofría allí la cebolla confitada picada.
2

Añade el fonde de pescado y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
3

Agrega la crema, el safrán, sazona y remueve.
4

Tapéalo y cocina a fuego muy suave aproximadamente 10 minutos.
5

Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe los filets de merluza, unos 3 a 5 minutos por lado según su tamaño.
6

Sirve los merluzos acompañados de su salsa de safrán.