¿Cómo hacer Gazpacho de courgettes con queso fresco?
Esta receta se prepara en 30 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Refrescarse con un gazpacho de berenjenas y queso fresco en el inicio del menú.
20 min
Preparación
10 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Sartén
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Gazpacho de courgettes con queso fresco?
¿Cómo preparar Gazpacho de courgettes con queso fresco?
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1
Pelájate las courgettes y córtalas en pequeños cubos.
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2
Cisela el ajo.
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3
Soften the onion in a pan with hot olive oil.
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4
Cuando el ajo esté translúcido, añade los cubos de courgette y el caldo de pollo.
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5
Trae a ebullición.
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6
Baja el fuego y cocina suavemente
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7
8 minutos aproximadamente, hasta que las courgettes estén tiernas.
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8
Retira del fuego y reserva para enfríar a temperatura ambiente.
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9
Pasa la preparación de courgettes enfriada junto con el panecillo mojado suavemente, 4 cucharadas de aceite de oliva por vaso de procesadora de alimentos. Licuas.
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10
Macha los 2 Cuadros Fraíos de yogur y 1 Cuadro Fraío clásico a mano con una cuchara.
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11
Añade el queso a la preparación con un poco de cerdo.
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12
Licúa hasta obtener un velouté suave y ondoso.
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13
Sazonar con sal, pimienta y 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
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14
Prueba y ajusta el sazón luego disuelve con un poco de agua (un vaso máximo).
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15
Reserva el gazpacho al menos 3 horas en refrigerador.
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16
Sirve los platos presionando los 4 cuadros fraíos y sazonándolos con un poco de ajo picado.
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17
Coloca encima de 4 rebanadas de pan ligeramente asado.
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18
Mantén el volumen y la textura del Cuadro Fraío.
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19
Echa la sopa en tus recipientes.
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20
Añade un chorrito de aceite de oliva sin mezclar.
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21
Decora con una hoja de ajo picado.
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22
Si el gazpacho se sirve en copas o pequeños cuencos, coloca la rebanada de Cuadro Fraío sobre los bordes del recipiente.
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23
Si el gazpacho se sirve en platos grandes y huecos, colócalo delicadamente sobre el gazpacho en el plato.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 10 minutos, un total de 30 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con sartén. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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