Plato principal
Gratin de patatas a la campesina
Haz un gratín de patatas al rustico con esta receta tradicional!
30 min
Preparación
30 min
Cocción
5
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Four
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Cocine las patatas en un gran volumen de agua salada.
-
2
Asegúrate de que queden algo al dente al finalizar su cocción.
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3
Pelado y picado el ajo, derrítelo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
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4
Corta el jamón en pequeños cuadrados (1 cm) y baña con mostaza.
-
5
Mezcla la crema agria con el gruyère.
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6
Pela las patatas, córtalas en rodajas.
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7
Precalienta el horno a 220°C.
-
8
Rellena un platito para horno con mantequilla y cubre el fondo con una primera capa de patatas.
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9
Cubre con la mitad del jamón, luego con la mitad del ajo.
-
10
Sale y pimienta.
-
11
Coloca una segunda capa de patatas, ajo y jamón, sazona nuevamente.
-
12
Termina con una capa de patatas, cubre con el mezcla crema agria-gruyère y esparce leche sobre la superficie.
-
13
Sale y pimienta, saupa con cilantro picado.
-
14
Hornea durante 20 a 30 minutos. La superficie debe estar bien dorada.
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