Plato principal
Paletillas de ternera con morillas
Celebre el nuevo año con nuestra deliciosa receta de rellenos de ternera con boletus.
30 min
Preparación
60 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
1h30
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Haga que su carnicero les aplaste las escalopas.
-
2
Limpie cuidadosamente los morillas.
-
3
Pique el tercio de estos champiñones que mezclará con la carne para embutidos, agregue el huevo, el condimento y el perejil para formar un relleno homogéneo.
-
4
Coloque una o dos cucharadas de relleno sobre cada escalopa, enróllelas y úsalas.
-
5
Dorar las paupiettes en una cazuela con mantequilla, condimente luego moje con vino blanco.
-
6
Cubra y déjelo cocinar suavemente durante 1h.
-
7
A tres cuartos de la cocción, agregue el resto de los morillas y, justo antes de servir, la crema.
-
8
Entonces rectifique el condimento de la salsa.
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