Comment faire Paupiettes de veau aux morilles ?
Cette recette se prépare en 90 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Célébrez la nouvelle année avec notre délicieuse recette de paupiettes de veau aux morilles.
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h30
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Paupiettes de veau aux morilles ?
Comment préparer Paupiettes de veau aux morilles ?
-
1
Faites aplatir les escalopes par votre boucher.
-
2
Nettoyez soigneusement les morilles.
-
3
Hachez le tiers de ces champignons que vous mélangerez à la chair à saucisse, ajoutez l'oeuf, l'assaisonnement et le persil pour former une farce homogène.
-
4
Mettez une ou deux cuillères de farce sur chaque escalope, roulez et ficelez.
-
5
Faites dorer les paupiettes dans une cocotte avec le beurre, assaisonnez puis mouillez de vin blanc.
-
6
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 1h.
-
7
Aux trois quarts de la cuisson, ajoutez le reste des morilles et, juste avant de servir, la crème.
-
8
Rectifiez alors l'assaisonnement de la sauce.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 90 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !