Entrada
Papas rellenas de caracoles
Descubre una manera original de cocinar los caracoles en Navidad
20 min
Preparación
20 min
Cocción
8
Personas
Medio
Dificultad
40 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Cocine las patatas con mantequilla durante unos 30 minutos en una sartén grande (sin quitar la cáscara).
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2
Pele y pica los dientes de ajo y las cebollas tiernas, corta el perejil y el apio.
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3
En una sartén, saltea con 100 gramos de mantequilla los caracoles, el ajo, las cebollas tiernas y el perejil;
-
4
Y el apio, añade sal y pimienta y mezcla bien.
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5
Déjalos cocinar durante 15 minutos.
-
6
Corta las patatas por la mitad en sentido longitudinal y vacía cada una.
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7
Rellena cada patata con los caracoles picantes de perejil y hornea a 180°C, horno precalentado, durante 2 minutos.
-
8
Sirve con una ensalada pequeña de rúcula aliñada.
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