Plato principal

Pollo con judías grellidas y estragón

Name: Pollo con judías grellidas y estragón
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pollo; 50 g de mantequilla; 1 tallo de zanahorias; 1 rama de tomillo; 1 hoja de laurel; 20 cl de vino blanco seco; 10 cl de caldo de pollo; 1 ramillete de estropajo; 150 g de crema fresca

Descubra y pruebe las sabores de esta receta de pollo con zanahorias y hierba del campo.

Guillaume | 03/05/2017 104 vues

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45 min

Preparación

40 min

Cocción

Personas

Intermedio

Dificultad

1h25

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

1 pollo
50 g de mantequilla
1 tallo de zanahorias
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
20 cl de vino blanco seco
10 cl de caldo de pollo
1 ramillete de estropajo
150 g de crema fresca

Preparación

1

Corte el pollo en trozos, luego ñádelos dorar en la grasa vegetal por todos lados sin dejar que quemen.
2

Añade las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, luego el tomillo, el laurel y la sazón.
3

Mete el vino y el caldo caliente, añade 3 ramas de estofado; tapa y cocina durante 40 minutos.
4

Luego retira el pollo y las zanahorias, que colocarás en el plato de servicio calentado, quita el estofado cocido.
5

Ensaña la salsa con la crema, que incorpores removiendo con la cuchara de sazón.
6

Añade 1 cucharada sopera de hierbabuena fresca picada finamente.
7

Tapiza el pollo y los vegetales de salsa, sirve muy caliente.
8

Puedes eliminar la ligadura con la crema y hacer reducir simplemente el jugo al final de la cocción.
9

Mientras tanto, sirve un arroz criollo o pequeñas patatas nuevas fritas.