¿Cómo hacer Tajine de cordero con almíbar?
Esta receta se prepara en 120 minutos para 4 personas, dificultad intermedio.
Deliciosa receta de tajín de cordero con almendras.
45 min
Preparación
75 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
2h
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Tajine de cordero con almíbar?
¿Cómo preparar Tajine de cordero con almíbar?
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1
Corte la carne en cubos.
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2
Haz el ajo picado y mezcla con las especias (comino, jengibre, pimienta), salpícalo y pimienta al gusto.
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3
En una tajina, agrega la carne junto con el ajo picado, 4 cucharadas de aceite y 1/2 vaso de agua.
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4
Mezcla todo para que la carne quede bien cubierta.
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5
Agrega cebollas picadas finamente, 6 ramitas de albahaca y 6 de cilantro fresco picado finamente.
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6
Mezcla bien.
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7
Pon en fuego lento intercalando un difusor.
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8
Cuando la salsa comience a hervir, cubre con el tapón del tajine.
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9
Lleva a cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
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10
Mientras se cocina, prepara los damascos, lava y retira las semillas.
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11
En una sartén, fríe los damascos con mantequilla solo para dorarlos.
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12
Esparce un poco de azúcar y caramélizalos ligeramente.
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13
En una sartén, toma las almendras y derríbalas a seco.
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14
Al cabo de los 45 minutos de cocción, añade los damascos y las almendras en la tajina.
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15
Mezcla suavemente e incluye durante otros 30 minutos a cubierto.
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16
Sirve con semita de couscous.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 45 minutos y la cocción 75 minutos, un total de 120 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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