¿Cómo hacer Tiramisú fresas y rabanada?
Esta receta se prepara en 55 minutos para 1 personas, dificultad medio.
Regálese con un tiramisú de temporada con fresas y rúcula para el postre!
40 min
Preparación
15 min
Cocción
1
Personas
Medio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Tiramisú fresas y rabanada?
¿Cómo preparar Tiramisú fresas y rabanada?
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1
Corte las fresas en pequeños trozos y déjalas macerar con 100 g de azúcar durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
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2
Si las fresas no están lo suficientemente dulces, agrega más azúcar mientras se maceran.
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3
Mientras tanto, prepara la compota de rábano.
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4
Pela los rábanos, córtalos en cubos, agrega 50 cl de agua y 100 g de azúcar.
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5
Cocina a fuego lento hasta que el rábano esté bien tierno.
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6
Recupera el jugo del rábano y déjalo enfriar.
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7
Mientras tanto, mezcla los rábanos para obtener una compota.
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8
También recoge el jugo de las fresas y reserva.
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9
Haz un coulis de fresas/rábanos mezclando 200 g de fresas con 5 cucharadas de compota de rábano.
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10
Muelas la mitad de los bizcochos al plato y mézclelos poco a poco añadiendo el jugo del rábano y 1 a 2 cucharadas de Kirsch.
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11
Pon aproximadamente 2/3 cucharadas de bizcocho en el fondo de cada vaso, luego agrega aproximadamente 2 a 3 cucharadas de compota de rábano.
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12
En un cuenco, mezcla 100 g de azúcar, 6 yemas de huevo, añade el mascarpón y la crema batida.
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13
Bate las claras en merengue y agrégalas delicadamente a esta preparación.
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14
Agrega luego 2 a 3 cucharadas de esta preparación en cada vaso.
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15
Muelas la otra mitad de los bizcochos al plato y mézclelos poco a poco añadiendo el jugo de las fresas y 1 a 2 cucharadas de Kirsch (las galletas deben estar húmedas, pero no líquidas), agrega aproximadamente 2/3 cucharadas de bizcochos en cada vaso, luego 2/3 cucharadas de fresas en trozos y recubre con el resto de crema batida.
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16
Verdosa el coulis de fresas/rábanos para cubrir el borde superior de los vasos.
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17
Deja reposar una noche en el refrigerador.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 40 minutos y la cocción 15 minutos, un total de 55 minutos.
Esta receta es para 1 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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