Apéritif
Caviar d'aubergines à la crème de sésame
Pour vos apéritifs entre amis, préparez ce caviar d'aubergine à la crème de sésame !
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites griller les aubergines à 210°C pendant 30 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies.
-
2
Ouvrez ensuite les aubergines après les avoir pelées, videz-les et hachez grossièrement la pulpe au mixeur.
-
3
Préparez les gousses d'ail que vous pilerez avec le jus des citrons et la crème de sésame.
-
4
Assaisonnez et incorporez le mélange à la purée d'aubergines.
-
5
Placez au frais avant de servir dans un bol creux.
-
6
Décorez de feuilles de menthe et d'un filet d'huile.
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