20 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Tamisez la farine et versez-la dans une terrine.
-
2
Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.
-
3
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige ferme.
-
4
Mettez le beurre en morceaux dans une casserole et faites-le fondre à feu très doux, en prenant bien soin de ne pas le laissez brunir.
-
5
En vous servant d'une cuillère en bois, incorporez les 4 blancs d'oeufs à la farine, à la poudre d'amandes et au sucre.
-
6
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez intimement tous les ingrédients.
-
7
Beurrez quatre moules de 10 cm de diamètre puis versez la préparation dans les moules au 3/4.
-
8
Enfournez pendant 15 minutes à 190°C, four préchauffé.
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