Dessert
Pudding de Noël
Pouer un réveillon traditionnel inoubliable, le Pudding de Noël se mérite : prévoyez quelques jours avant de le servir !
25 min
Préparation
180 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
3h25
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans un moule à charlotte, mélangez la farine, la levure, le sel, les 4 épices, la cannelle et la cassonade.
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2
Ajoutez ensuite le beurre fondu et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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3
Incorporez le lait et 4 œufs à la préparation.
-
4
Au fur et à mesure, ajoutez les raisins secs, les fruits confits, les pruneaux coupés en petits morceaux, les amandes et le cognac sans cesser de mélanger.
-
5
La pâte doit avoir une consistance molle.
-
6
Ajoutez un peu de lait si nécessaire.
-
7
Laissez cuire la préparation au four pendant 1 heure à 180°C, puis pendant deux heures à 150°c.
-
8
Démoulez le gâteau puis mouillez-le de cognac. Enrobez-le de papier alluminium.
-
9
Conservez le pudding au frais pendant quelques jours, voire quelques semaines, avant de le servir.
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