Dessert
Mannele
Découvrez une spécialité alsacienne incontournable avec notre recette du mannele !
80 min
Préparation
25 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h45
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites bouillir le lait puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède
-
2
Versez dans un saladier la moitié de votre lait, la levure, et 100 gr de farine puis mélangez et couvrez pendant 20 minutes
-
3
Faites fondre le beurre dans une poêle ou casserole et ajoutez le sucre, le lait restant et une pincée de sel
-
4
Une fois le tout mélangé, ajoutez à la pâte dans le saladier, et pétrissez en ajoutant 2 oeufs, pendant au moins 15 minutes
-
5
Laissez reposer 30 minutes, puis posez la pâte sur un plan de table préalablement fariné
-
6
Découpez la pâte pour former la tête, les bras, et les jambes du mannele, puis déposez sur un papier de cuisson beurré, et badigeonnez au jaune d'oeuf
-
7
Ajoutez des raisins sec pour faire les yeux et la bouche, puis laissez reposer 30 min avant de passer au four thermostat 7 (210° C) pendant 25 minutes
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