30 min
Préparation
20 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Plonger les fèves dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes et utiliser un petit couteau pointu pour éplucher les fèves.
-
2
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes pour les éplucher, puis retirer les grains.
-
3
Verser l'huile dans une poêle et faire revenir pendant 5 minutes à feu doux les tranches de chorizo et le lard coupé en petits dés.
-
4
Retirer le tout pour faire revenir les oignons et les gousses d’ail hachés.
-
5
Laisser cuire à feu moyen pendant 3 minutes, sans laisser dorer, en mélangeant tous les éléments, puis ajouter la pulpe de tomate.
-
6
Laisser cuire encore 3 minutes, verser le vin blanc et laissez cuire encore 5 minutes.
-
7
Ajouter les fèves, le bouquet garni avec le sel et le poivre Rajouter 5 cl d'eau avec le chorizo et les lardons, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
-
8
Lorsque les fèves sont cuites, retirer le bouquet garni et ajouter le persil ciselé.
-
9
Servir chaud ou froid.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !