Dessert
Truffes au chocolat
Faites plaisir à tous vos proches aux fêtes de fin d'année avec notre recette des truffes au chocolat.
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
20
Personnes
Moyen
Difficulté
20 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Brisez le chocolat noir en morceaux, versez une cuillère à soupe de lait dans une casserole et faites fondre le chocolat en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène Continuez à mélangez en incorporant l'équivalent de 100 gr de beurre en morceaux, puis 2 jaunes d'oeufs, puis 5 cl de crème fraîche liquide Versez 110 gr de sucre glace au fur et à mesure en fouettant, puis placez la pâte dans un saladier et laissez refroidir au frigo 2h Une fois la pâte refroidie, prenez une cuillère à soupe et formez des petits boulettes de chocolat Dans un saladier, versez du cacao en poudre et plongez vos boulettes de chocolat dedans pour les enrober Placez vos truffes au frais jusqu'à dégustation
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