Plato principal

Brochette de huevos con roquefort

Name: Brochette de huevos con roquefort
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 2 huevos por persona + añadir siempre uno extra (por 4 personas se necesitarán 9); 150 g de roquefort; Para la decoración:; 1 pequeño paquete de espinacas; Algunos cernos de nueces; Pan francés (1 rebanada cortada en 2 triángulos por persona)

Ocasión especial: prepara huevos a la mexicana para tu brunch!

Guillaume | 19/04/2017 44 vues

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5 min

Preparación

15 min

Cocción

Personas

Intermedio

Dificultad

20 min

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

2 huevos por persona + añadir siempre uno extra (por 4 personas se necesitarán 9)
150 g de roquefort
Para la decoración:
1 pequeño paquete de espinacas
Algunos cernos de nueces
Pan francés (1 rebanada cortada en 2 triángulos por persona)

Preparación

1

Emite el roquefort en una placa.
2

Rompe los huevos en un bol y luego añade sal y pimienta.
3

Mezcla.
4

Cocina la brouyere a fuego muy lento en una sartén (o al baño maría).
5

En ambos casos, remueve constantemente hasta obtener una brouyere ni demasiado dura y seca ni demasiado líquida.
6

Una vez que la brouyere esté lista, añade rápidamente el roquefort para detener la cocción.
7

En las platos, coloca un pequeño montón de espinacas y corta los trozos de pan de molde en dos triángulos y tostalos.
8

Ponlos a ambos lados del montón de espinacas y coloca la brouyere en el centro del plato y espolvorea con nueces picadas.