Plato principal

Filetes de ternera con hongos girola

Name: Filetes de ternera con hongos girola
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1,250 kg de nueces de venado; 1 kg de hongos girola; 100 gr de mantequilla; 2 cebollas moradas; 1 ramo de perejil; Sal, pimienta; 1 pizca de canela; 250 gr de crema; 1 limón

Guillaume | 17/04/2015 1181 vues

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15 min

Preparación

50 min

Cocción

Personas

Fácil

Dificultad

1h5

Tiempo total

Ingredientes

1,250 kg de nueces de venado
1 kg de hongos girola
100 gr de mantequilla
2 cebollas moradas
1 ramo de perejil
Sal, pimienta
1 pizca de canela
250 gr de crema
1 limón

Preparación

1

Derreta la mitad del mantequilla en una gran sartén, agrega las cebolletas picadas con un poco de perejil, délijan suavemente, agrega el ternero, fileteado y atado, délijalos ligeramente por todos lados.
2

Tapona a media la olla.
3

Deja cocinar primero durante quince minutos, luego agrega las hibridulas peladas, sal, pimienta.
4

Cocina aún más durante cuarenta y cinco minutos, supervisando.
5

Pon el ternero en un plato grande caliente, rodeado de hibridulas.
6

En un gran tazón, mezcla la crema con el jugo del limón.
7

Verla en la sartén donde se cocinó el ternero y calienta, revolviendo, hasta hervir.
8

Sirve en una jarra caliente junto con el ternero.