Plato principal

Sofrito zanahorias patatas

Name: Sofrito zanahorias patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de zanahorias; 300 g de patatas; 4 huevos; 3 cucharadas de crema fresca; Canela en polvo; Sal; Pimienta

Fundimos para nuestra receta de soufflé de zanahorias y patatas.

Guillaume | 03/02/2017 394 vues

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30 min

Preparación

40 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h10

Tiempo total

Four

Modo de cocción

Ingredientes

300 g de zanahorias
300 g de patatas
4 huevos
3 cucharadas de crema fresca
Canela en polvo
Sal
Pimienta

Preparación

1

Calient el horno a 200° (termostato
2

7).
3

Pelá las zanahorias y los patatas, y cocínalas en una cacerola con agua salada durante 25 minutos.
4

Licúa todo y sazona.
5

Incorpora la crema fresca, los yolos de huevo y las claras montadas en nieve.
6

engrasa un molde para soufflé, vierte la puré y hornea durante 40 minutos.