20 min
Preparación
40 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Calentar el mantequilla en una cacerola grande y añadir las tomates cortadas en cuartos, el ajo picado y los cebollas picados, albahaca, perejil, sahagan, sal, pimienta.
-
2
Dejar cocer durante 30 minutos.
-
3
Pasarlo por un colador.
-
4
Calentar aceite, echar la puré sobre él, añadir harina y 2 litros de agua caliente.
-
5
Cocinar suavemente cubierto durante 30 minutos.
-
6
Preparar croûtons fritos en mantequilla, colocarlos en una taza.
-
7
En la sopa agregar un huevo cocido batido con una cucharada de caldo.
-
8
Verter todo en la taza.
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