¿Cómo hacer Bueva a la antigua?
Esta receta se prepara en 55 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
Receta de bueva a la antigua fácil de preparar. Lista en 55 minutos. Nivel: Dificultad media. Para 6 persona(s). Con 1 kg à 1,200 kg de bœuf (culotte, pointe...
30 min
Preparación
25 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Bueva a la antigua?
¿Cómo preparar Bueva a la antigua?
-
1
La víspera, marina la carne cortada en trozos con las zanahorias cortadas alargadamente, los grandes ajos, el bouquet garni, el ajo, el vino, el coñac, el aceite.
-
2
Remueve dos o tres veces durante la maceración.
-
3
Al día siguiente, pon en el fondo de la cacerola el pie de ternera cortado por la mitad, toda la marinada, la carne y las tomates peladas y desprigonadas.
-
4
Sale, pica y recua.
-
5
Trae a ebullición, luego cocina durante 2 horas a fuego muy bajo.
-
6
Añade entonces los hongos cortados y los chícharos picados.
-
7
Para servir, retira los grandes ajos, el ajo y el bouquet garni.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Fotos de la comunidad
¿Has probado esta receta?
Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 25 minutos, un total de 55 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!