¿Cómo hacer Daube?
Esta receta se prepara en 270 minutos para 8 personas, dificultad medio.
Prepara un(a) delicioso(a) daube fácilmente. Lista en 4h30. Nivel: Fácil. Para 8 persona(s). Con 1,5 kg de buey a braiser, 1,5 kg de bœuf à braiser, 1.5 kg ...
30 min
Preparación
240 min
Cocción
8
Personas
Medio
Dificultad
4h30
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Daube?
¿Cómo preparar Daube?
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1
Cortar el filete y el jamón en trozos.
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2
Pelar las granotas de ajo.
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3
Mezclar juntos la carne, el ajo, el bouquet garni, los zánganos de naranja y las clavas de chipre.
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4
Añadir vino blanco, sazonar y reservar entre 6 horas y 12 horas antes de comenzar la cocción.
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5
Pele los ajos.
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6
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
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7
Cortar el cebolleta en rodajas.
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8
Separar la marinada y la carne.
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9
Freír la carne en una olla.
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10
Cuando esté bien dorada, añadir la marinada, los ajos y el concentrado de tomate.
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11
Tapar y cocinar a fuego lento durante 3 horas.
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12
Añadir las zanahorias, el cebolleta y las olivas.
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13
Continuar la cocción durante 1h - 1h30.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 240 minutos, un total de 270 minutos.
Esta receta es para 8 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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