¿Cómo hacer Café eclaire?
Esta receta se prepara en 60 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
¿Prefieres los éclairs al café frente a los éclairs al chocolate? Sigue la receta!
60 min
Preparación
6
Personas
Intermedio
Dificultad
1h
Tiempo total
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Café eclaire?
¿Cómo preparar Café eclaire?
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1
Prepare la pasta choux.
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2
Utilice un boquillón n° 13 para los grandes éclairs, n°7 para los pequeños.
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3
Rellene con pasta choux y extienda hachuelas de pasta sobre la plancha engrasada.
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4
Prepare la crema pastelera, perfuma con esencia de café.
-
5
Abre los éclairs por todo su largo, rellénelos con la crema usando el sacacorchos de boquillón.
-
6
Coloca el fondant en una cacerola, perfuma con esencia de café diluida con una cucharada de agua, déjalo enfriar y napela los éclairs.
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Preguntas frecuentes
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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