Plato principal

Croquetas parmentierisas

Name: Croquetas parmentierisas
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de carne picada de res; 1 cebolla; 2 cucharadas de puré de tomate (tipo el de la lata); 3 papas grandes; 1 huevo; Perejil; Sal; Pimienta

Esta receta reviste el tradicional hachis parmentier!

Guillaume | 28/03/2017 2564 vues

Sin opiniones aún

45 min

Preparación

10 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

55 min

Tiempo total

Friture

Modo de cocción

Ingredientes

300 g de carne picada de res
1 cebolla
2 cucharadas de puré de tomate (tipo el de la lata)
3 papas grandes
1 huevo
Perejil
Sal
Pimienta

Preparación

1

Cocine la carne en aceite con el cebolla (15 minutos).
2

Mientras tanto, cuele las patatas en agua hirviendo.
3

En un cuenco, machaque las patatas hasta obtener puré y mezcla todos los ingredientes para obtener una pasta homogénea.
4

Calienta aceite en una sartén grande durante aproximadamente 10 minutos.
5

Forma bolas de alrededor de 4 cm de diámetro y roza las en harina de pan.
6

Lanza las en el aceite y cocina unos diez minutos (volviéndolas de vez en cuando para que estén doradas por todos lados).
7

Sirve las croquetas en un plato ovalado sobre una cama de ensalada verde.