Crujiente verduras del sol

Preparación

1. 1

   PreCALE su horno a 180°C (Th.

2. 2

   Y saca la mantequilla a temperatura ambiente.

3. 3

   Pela y corta la cebolla en rodajas.

4. 4

   Lava los vegetales, luego córtalos en cubitos pequeños.

5. 5

   Vierte el aceite de oliva en una sartén grande.

6. 6

   Sofríe la cebolla durante 3 a 4 minutos a fuego medio.

7. 7

   Añade las calabacines y los berenjenas, y cocina durante 20 minutos.

8. 8

   Pica el albahaca. Agrégalo a la preparación, junto con los tomates y las hierbas de Provenza, salpimenta al gusto.

9. 9

   Deja cocinar otros 5 minutos.

10. 10

    Mientras tanto, corta la mantequilla en cubos pequeños.

11. 11

    En un tazón, mezcla la harina con el parmesano y la mantequilla.

12. 12

    Mezcla con los dedos para obtener una textura arenosa.

13. 13

    Escurre los vegetales.

14. 14

    En un recipiente apto para horno, vierte los vegetales luego cúbrelos con la masa de crumble.

15. 15

    Hornea durante 25 minutos, hasta que el crumble esté dorado.