¿Cómo hacer pâté lorrain?
Esta receta se prepara en 95 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Una crocante masa y un suculento paté que le harán descubrir o volver a descubrir una de las mejores tradiciones culinarias de Lorena!
50 min
Preparación
45 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h35
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para pâté lorrain?
¿Cómo preparar pâté lorrain?
-
1
Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad.
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2
Cortar el cerdo y el ternero en muy pequeños trozos.
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3
Marinar los trozos de carne durante 6 horas con el vino, las cebollas, el ajo, el laurel, el tomillo y el perejil.
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4
Calentar el horno a 210°C (posición 7).
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5
Escurrir la carne.
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6
Mezclarla con el huevo.
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7
Estirar la primera masa en un molde rectángulo engrasado y enharinado.
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8
Punturarla con una cuchara de plata.
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9
Rellenar el molde con la carne.
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10
Usar la otra masa para cerrarlo.
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11
Hacer 3 agujeros en la parte superior del pastel (para que pueda escapar el vapor).
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12
Horneárselo durante 30 minutos.
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13
Extender la cocción a 15 minutos a 180°C (posición 6).
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 50 minutos y la cocción 45 minutos, un total de 95 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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