Plato principal
Escanoflejas de ternera parmesana
Descubre esta receta italiana de filetes de ternera al parmesano.
40 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Four
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Calient el horno a 230°C.
-
2
En una sartén, calienta el aceite.
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3
Coloca las filetes entre dos hojas de plástico film y aplasta con un rodillo para pasteles o un batidor.
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4
En un recipiente, agrega sal y pimienta a la harina.
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5
Reserva.
-
6
En otro bol, mezcla huevo y crema y revuelve con una cuchara.
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7
Reserva.
-
8
En un plato, vierte la pan rallada y el parmesano.
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9
Incorpora cada filete con harina y luego con la mezcla de huevo/crema.
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10
Sacude para eliminar el exceso.
-
11
Incorpora lafilete con pan rallado/fromace, presionando firmemente con la palma de la mano.
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12
Cocina las filetes en aceite durante 30 segundos por cada lado y drena sobre papel absorbente.
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13
Coloca en un gran plato o bandeja (cubierta con papel de aluminio).
-
14
Cubre cada filete con salsa de tomate y espolvorea parmesano.
-
15
Adecua queso mozzarella y espolvorea con albahaca (o hierbabuena).
-
16
Hornea 10 minutos hasta que el fromace esté derretido y dorado.
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