Plato principal

Filete de buey con granada

Name: Filete de buey con granada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 2 granadas; 4 filetes de res; 1 cucharada de jengibre picado; 1 cucharada de oporto; 1 cucharada de vinagre balsámico; 8 hojas de remolacha roja; Aceite de oliva; 20 gr de mantequilla

¡Sorprende a tus invitados con la receta única de filete de buey con granada!

Guillaume | 05/12/2016 769 vues

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10 min

Preparación

30 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

40 min

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

2 granadas
4 filetes de res
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de oporto
1 cucharada de vinagre balsámico
8 hojas de remolacha roja
Aceite de oliva
20 gr de mantequilla

Preparación

1

Corte una de sus granadas a la mitad, luego extraiga los granos conservando las pieles blancas que verterá en un bol con el jengibre En un tazón, mezcle 1 cucharada de vinagre balsámico, porto y aceite de oliva, luego agregue los granos de granada y deje impregnar durante 30 minutos En una sartén, caliente un chorro de aceite de oliva y 20 gramos de mantequilla, luego cocine sus filetes de res durante 5 minutos vueltas y media, sazónelos con pimienta y sal al final Distribuya las hojas de remolacha en cada plato, coloque los filetes de res encima y cubra con la salsa de granada Corte la segunda granada en 3 o 4 rodajas para decorar el plato justo antes de servir