Plato principal

Huevos revueltos con jamón

Name: Huevos revueltos con jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 huevos; 50 gr de crema fresca; 60 gr de mantequilla; 4 rebanadas de jamón de Parma; 2 tomates; Sal, pimienta, perejil

Guillaume | 30/03/2016 405 vues

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10 min

Preparación

10 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

20 min

Tiempo total

Ingredientes

8 huevos
50 gr de crema fresca
60 gr de mantequilla
4 rebanadas de jamón de Parma
2 tomates
Sal, pimienta, perejil

Preparación

1

Pele y deshaz las tomates, córtalas en cubos.
2

Corta las rebanadas de jamón en tiras.
3

Prepara un baño María: una olla grande con agua y otra más pequeña de acero inoxidable o esmaltada.
4

Derrite la mantequilla en la olla más pequeña.
5

Bate los huevos en una salsera, mezclándolos con una cuchara de madera durante 1 o 2 minutos sin batirlos excesivamente.
6

Añade 2 cucharadas de café de agua fría, sal y pimienta.
7

Vierte los huevos en la pequeña olla y ponla en el baño María hirviendo siguiendo con la mezcla.
8

En cuanto la mezcla forme una crema suave, retira la olla del baño María e incorpora la crema fría.
9

Ella detendrá la cocción de los huevos.
10

Sirve al instante, rodeado de cubos de tomate y cubierto con tiras de jamón de Parma.
11

Espolvorea con perejil picado.