¿Cómo hacer Couscús casero?
Esta receta se prepara en 240 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
El couscús marroquí casero hecho con amor, para compartir en familia y disfrutar sin moderación.
120 min
Preparación
120 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
4h
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Couscús casero?
¿Cómo preparar Couscús casero?
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1
Corte la carne en pequeños trozos, métela en la parte baja del cocotte, luego picar los ajos.
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2
Añade la coriandro y el perejil picados, luego sazona con todas las especias.
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3
Mezcla todo a mano.
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4
Pon al fuego, cuece durante 15 minutos a fuego lento.
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5
Añade un litro de agua (previamente hervida), luego pon los vegetales en el agua.
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6
Por orden, agrega las zanahorias (las cortar en cuartos), luego añade los coliflor en trozos grandes, así como los remolachas, las calabazas, el calabacín, el calabaza de invierno y los pimientos, las berenjenas (también en cuartos), el apio en trozos, la parte interior del fève tronchée, así como el puré de tomate.
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7
Añade los garbanzos y el pimiento.
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8
Según el gusto, añade sal.
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9
Deja cocer mientras preparas el couscous.
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10
Verte el couscous en un gran plato que hidrata con agua fría y masajeando para evitar que la semilla se pegue a las manos durante 5 minutos.
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11
No necesitas mucho agua.
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12
Dispón la semilla sin vertirla en la parte alta del cocotte.
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13
Espérate a que aparezca vapor en la parte superior del cocotte, luego vierte el couscous de un solo golpe en un plato y esparce con una cuchara.
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14
Averigua con agua y masaja nuevamente durante 5 minutos, luego vuelve a poner en la parte alta del cocotte.
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15
Déjalo hasta que suba el vapor (aproximadamente 10 minutos) y repite la operación de vertir y masajear con agua, pero esta vez la agua está mezclada con sal.
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16
Vuelve a poner en el cocotte.
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17
Deja que se asiente el vapor.
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18
Vierte nuevamente en el plato, masaja con aceite de argán o con aceite de oliva.
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19
¡Listo!
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 120 minutos y la cocción 120 minutos, un total de 240 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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